Depuis 1986
Cidre, gastronomie basque et des vues qui valent le détour
Un lieu où profiter du txotx, des produits de saison et de l’authenticité d’une véritable sagardotegi à Igeldo.
Une tradition toujours vivante
Bien plus qu'une cidrerie
Depuis 1986, Calonge est un lieu où l’on se retrouve autour d’une bonne table.
Aujourd’hui, nous perpétuons l’esprit de la sagardotegi traditionnelle tout en proposant une expérience gastronomique à savourer tout au long de l’année.
Notre proposition gastronomique
Profitez de Calonge toute l’année. Pendant la saison du txotx, découvrez notre menu de cidrerie ; le reste de l’année, savourez une carte inspirée des produits de saison et de la gastronomie basque.
Le produit avant tout
Une grande cuisine commence par un excellent produit.
C’est pourquoi nous travaillons avec des produits de saison et des producteurs de confiance, dans le respect de la tradition gastronomique basque, en apportant le plus grand soin à chaque détail pour que la saveur reste toujours au cœur de l’expérience.
Notre cidre, notre essence
Depuis 1986, nous élaborons notre propre cidre, perpétuant une tradition qui fait partie de l’histoire de Calonge.
Chaque saison, les kupelas s’ouvrent à nouveau pour partager le txotx, une expérience qui continue de réunir les générations autour de la même table.
Depuis 1986
Calonge: L'histoire d'une famille
Trois générations plus tard, Calonge continue de regarder vers la mer Cantabrique. D’une maison dédiée à l’élaboration du cidre, elle est devenue aujourd’hui une véritable destination gastronomique.
